벽향주

벽향주

멥쌀 3말 5되를 가루를 내어 물 두동이로 담을 갠다.
여기에 누룩 2되 6홉과 밀가루 2되 6홉을 넣고 잘 섞는다.
밑의 물이 찰랑찰랑하면 멥쌀 3말 5되를
깨끗이 씻어 쪄서 물 1½동이에
고루 잘 섞어 넣었다가 2달 후에 쓴다.